紫外光辐射会引起一些急性的短期症状，例如：晒伤、抑制免疫功能以及光敏症等等，也会引起一些长期的症状，例如：老化与皮肤癌。
在一项针对20名健康受试者进行的研究中，研究人员针对每天2,000毫克维生素C、1,000单位维生素E与安慰剂对抗日晒的保护效力进行比较。
两种抗氧化剂合并使用时，可以有效的减少日晒对皮肤的影响，进而阻止后续对皮肤的危害。
「维生素C会导致肾结石」这个过时的观念不断的被推翻，却又不断的在医学文献上被提出来。
事实上，维生素C可以预防肾结石。
在「哈佛大学准专业医药人员追踪研究」中，摄取较高剂量维生素C的自愿受试者（大约每天1,500毫克），罹患肾结石的危险比摄取量较少的人低。
每天摄取高达10克维生素C的受试者，并没有产生肾结石。
当然，接受血液透析治疗、曾罹患肾结石、严重肾病或痛风的人，应该询问医师的意见。



如何摄取
市面上可以买到许多种抗坏血酸。

能够提供丰富维生素C的食物包括：
柑橘类、樱桃、草莓、凤梨、黑醋栗、芭乐、包心菜、芜菁叶、花茎甘蓝、蕃茄、甘兰菜、玉米、荷兰芹、哈密瓜、青椒、木瓜、桃子、芥兰菜、芥菜叶、蓝莓以及黑刺莓。